Йога и питание

Йога отражает идею согласованности человека с окружающим нас Миром (Пространством, Вселенной). Это предлагается понимать, как взаимосвязь внешних аспектов нашего бытия с внутренней сущностью. Назовём эту суть, например, «чистым сознанием». Приведение в порядок внутренней и внешней человеческой природы позволяет нашим энергиям подниматься вверх по направлению к трансформации.

Основываясь на утверждении «Энергия - первична», можно дать формулировку термину «йога», как широкой системе с детальными техниками по добыванию, восстановлению, накапливанию, использованию, управлению энергии для всех сторон развития человека.

Существует пять непрерывных процессов в человеческом организме, с помощью которых вырабатывается энергия необходимая для жизнедеятельности. Это – дыхание, питание, движение, расслабление, деятельность мозга. Питание – это поступление в организм человека и усвоение им веществ, необходимых для восполнения энергетических затрат, построения и возобновления тканей. Посредством питания, как составной части обмена веществ, осуществляется связь организма со средой. Здоровье от питания зависит на 10%, но это есть фундамент. Остальные 90% - это режим, практики, дыхательные практики, медитации, общение с природой, массаж.

Есть общие процессы, связанные с питанием, для всех людей. * Это – режим приёма пищи, в основе которого лежит функционирование пищеварительной системы человеческого организма:

10.00 – 20.00 цикл пищеварения
20.00 – 4.00 цикл усвоения
4.00 – 10.00 процесс выведения

Основываясь на этом, аюрведа предлагает следующий режим приёма пищи:

до 6.00 подъём – выпивается стакан тёплой воды – душ или оптирание мокрым полотенцем – очищение языка – чистка зубов – зарядка – крия – дыхательные упражнения – деятельность
8.00 – 9.00 тёплая вода с лимоном и мёдом, различные компоты
9.00 – 10.00 завтрак в виде приёма фруктов, ягод, орех, сухофруктов – всё это обязательно предварительно вымачивается; пророщенные зёрна и молоко.
11.00 – 13.00 обед 30% зерновые + бобовые + 70% овощей = 100% объём пищи. Овощи облегчают переваривание зерновых. Допускается приём молочных продуктов.
16.00 – 17.00 полдник Свежевыжатые соки: овощные строят организм, фруктовые очищают.
18.00 – 20.00 лёгкие каши, овощи

*Это – фазы пищеварения.

Фаза 1 – фаза Капха.

Эта фаза начинается в полости рта, где фермент слюнных желез начинает процесс расщепления. Затем пища перемещается в желудок, где покрывается плотной слизью, защищающей её от слишком мощного действия соляной кислоты и других ферментов, необходимых для расщепления пищи. На этой фазе пища разжижается и приобретает более однородную консистенцию, необходимую для дальнейшего переваривания.

Фаза 2 – фаза Питта.

Происходит в тонком кишечнике. Здесь желчным пузырём вырабатывается желчь, а поджелудочная железа и стенки тонкого кишечника секретируют другие пищеварительные ферменты (протеаза, липаза и карбогидрилаза). Данные ферменты способствуют расщеплению (разрушению) химических связей белков, углеводов и жиров, содержащихся в пище. Это основная фаза пищеварения, во время которой в нашем организме продуцируется тепло и энергия.

Фаза 3 – фаза Вата.

Местом локализации этой фазы является толстый кишечник. Здесь из пищи экстрагируется вода и другие элементы и осуществляется их рециркуляция в кровеносной системе для очищения печенью. Отработанные остатки выводятся из тела естественным путём.

* Это – процесс создания пищи, который базируется на 7 принципах:

1. Вкусно. Удовлетворение всех органов чувств: осязание, обоняние, слух, зрение (эстетика пространства, где принимается пища; в еде должно быть три цвета), тактильность. Тонкое тело должно быть удовлетворено, оно воздействует на гормональную систему.
2. Полноценно. 50% твёрдой + 25% жидкой + 25% воздуха = 100% Важно не сколько съешь, а сколько усвоишь.
3. Легко перевариваемая.
4. Максимально дающая энергию. Предполагается «прана» (тонкая энергия), которая питает нервную и гормональную системы.
5. Саттвической (баланс) – самый лучший «строительный материал» для наших клеток. Даёт много живой энергии. К этому роду относятся натуральные продукты: молочные, мёд, ягоды, овощи, зелень, коренья.
6. Легко и просто готовится.
7. Осознанный приём пищи. Пережёвывать до жидкого состояния. Едим как пьём, пьём как едим. Прана извлекается из жевания в полости рта. Есть всегда в хорошем настроении, молча, когда едим открывается подсознание. Переедание бессмысленно.

Индивидуальные стороны человеческого организма в процессе питания.

Идея того, что мы должны жить в согласии с нашей уникальной природой и её особыми возможностями, присутствует во всех культурных мировоззрениях. Например, согласно аюрведе мы все обладаем разными индивидуальными конституциональными типами психики и тела. Требования в пище, физических упражнениях и образе жизни будут различны для каждого типа. Что полезно для одного человека, может оказаться вредным для другого. Что русскому хорошо, то немцу смерть. Аюрведа признаёт три формы жизненной энергии как основу для здоровья и болезни у всех людей. Это три доши – Вата (воздух - ветер), Питта (огонь - желчь), Капха (вода – слизь). Важным понятием здесь считается сила пищеварительного огня, который называется «агни». Это есть пищеварительное тепло, разрушающее химические связи пищевых продуктов и раздробляющее их на мельчайшие фракции. Агни также индивидуально. Когда пищеварительный огонь горит недостаточно сильно, не обеспечивая необходимых процессов метаболизма в пищевой массе, какая – то часть пищи остаётся не переработанной, превращаясь в яд для тела.

Из школьного курса физики известно, что энергия выделяется при распаде связей между молекулами. Выходит, что при употреблении тамас (инерция) и раджас (агрессия) пищи организм также пополняет свой энергетический запас. Но при этом клетки получают «некачественный материал» для своего строения. С другой стороны, что значит «некачественный материал»? Делюсь историей из недалёкого прошлого одного старого чеченца, который выжил в лагерях, благодаря тому, что стал есть сало. В Сибири он оказался вместе со своими сородичами, когда было «великое переселение» по сталинскому приказу. Те кавказцы кто не смог отступиться от запрета не есть свинину, в большинстве своём умерли от туберкулёза. Оказывается, в мясе свиньи есть то, что блокирует туберкулёзную палочку. Тамас пища считается плохим строительным материалом. После неё ещё чего – нибудь хочется. Вызывает ленивое, сонливое, инерционное состояние. К ней относятся мясо, рыба, яйца, грибы, замороженная и консервированная пища, дрожжевой хлеб, спиртные напитки, еда, если с момента приготовления прошло больше 4- 8 часов. Раджас пища не удовлетворяет, а разжигает аппетит. Эта пища ведёт к перееданию. Энергия этой пищи не сбалансирована. К ней относятся продукты, имеющие сильно явный вкус (пересолено и т.д.); ненатуральные; все сладости; газированные напитки (вымывается кальций, окисление организма).

Способ питания животных определяется главным образом средой обитания и характером доступной пищи. Существует предание, человеку полезна лишь та еда, что произрастает в радиусе его дневного пешего перехода от места рождения. В наше время радиус употребляемых в пищу продуктов расширился до границ района, области, региона, страны и т.д. Чем дальше, тем менее эффективно для организма, хотя и вкусно. Это я про бананы и прочие. У каждого природного района свои свойства земли. Поэтому через «родную» пищу осуществляется связь со своим природным пространством.

Рассматривая питание с биохимической точки зрения, получается то, что вся пища превращается в результате в процессе пищеварения внутри организма (приём пищи - расщепление – всасывание – окисление для получения энергии) в углеводы. Вывод напрашивается сам собой, чтобы меньше затрачивать энергии на переваривание, стоит есть в основном овощи, фрукты и зерновые. «Йог» = «гой» – идущий по пути. У каждого из нас своя отправная точка в этой дороге и свой груз причинно – следственных связей. Осознавая это, понимается, что и твоё питание складывается исходя из наработанного багажа предыдущего. Важно внимательно и с уважением относиться к тому, что на данный момент имеешь и тренировать себя на разумный выбор действительно необходимого.

«Васиштха сказал:

Рама, тенденции прошлых инкарнаций бывают двух видов – чистые и нечистые. Чистые тенденции ведут тебя к освобождению, а нечистые – к разным бедам. Несомненно, ты не инертная масса, а обладаешь сознанием. Ничто, кроме тебя самого, не заставляет тебя действовать. Поэтому ты свободен усиливать чистые тенденции, а не нечистые. Нечистые должны быть постепенно оставлены, и разум должен отворачиваться от них постепенно, чтобы не вызвать сильной реакции. Поддерживая хорошие тенденции постоянными действиями, ты усиливаешь их. Нечистые ослабляются, если их не использовать. Скоро ты увлечешься выражением хороших тенденций, в чистых действиях. Когда таким образом ты преодолеешь действие порочных тенденций, и тогда надо будет оставить даже хорошие. Только тогда ты ощутишь в своем сознании высшую истину».

Список литературы: 1.Йога Васиштха.
2. А.В.Трехлебов . Кощуны Финиста.
3. Элиза Танака. Йога и аюрведа в 10 простых уроках.
4. Лекции общего курса по питанию (Аюрведа).

Бондаренко Елена