Новый доклад, опубликованный в медицинском журнале The Lancet, обнаруживает связь между ожирением и нехваткой питательных веществ, которые часто могут быть найдены в одном доме или у одного человека.
Из-за повсеместного распространения переработанной еды люди во всём мире страдают от ожирения и неполноценности питания. Люди получают лишний вес, но не получают достаточно питательных веществ. В то время как пищевая система переходит к зависимости от переработанных продуктов, каждый экономический слой населения испытывает на себе влияние этого феномена. Доступность таких продуктов ведёт к последствиям, связанным со здоровьем у многих людей, особенно у матерей и детей.
Франческо Бранка, глава департамента питания Всемирной организации здравоохранения, заявил на конференции: «Качество продуктов абсолютно неудовлетворительное. В итоге в пище недостаточно витаминов и минералов, а в рационе людей много дешёвой еды, полной жира, сахара и соли».
Нехватка витаминов и минералов, а также преобладание переработанной пищи могут приводить к ожирению, которое в свою очередь связывают с диабетом второго типа, высоким давлением и сердечными заболеваниями. Ожирение и недостаток нужных питательных веществ также связывают с инсультами, проблемными беременностями и заболеваниями раком.
Доклад делает упор на решениях этой проблемы, включая изменения в мировой системе питания и просвещение в вопросах правильного питания. В докладе рекомендуется здоровый рацион, включающий фрукты, овощи, орехи и бобовые.
Источник: www.vegan.ru/info/detail.php?ID=4252