Безглютеновые лепешки: состав
- Мука нутовая – 1 стакан
- Мука рисовая – ¼ стакана
- Семена фенхеля – ½ ч. л.
- Молотый имбирь – 1 ч. л.
- Куркума – ¼ ч.л.
- Соль чёрная – 1/2 ч. л.
- Вода – 1 стакан
- Зелень укропа – 2/3 стакана
Безглютеновые лепешки: приготовление
Зелень укропа промываем и сушим. Нутовую и рисовую муку просеиваем, добавляем к ним остальные ингредиенты, кроме укропа. Со специями можно пофантазировать и пробовать менять из состав и количество. Замешиваем тесто. Оно получается достаточно жидким, как для блинов. Оставляем его настаиваться 10-15 минут, а в это время мелко нарезаем укроп и ставим разогреваться толстодонную непригораемую сковороду. Далее выливаем на сковороду половник теста, а сверху выкладываем горсть укропа. Ждём некоторое время, пока нижняя часть лепёшки не станет золотистой, а далее переворачиваем её на другую сторону и ещё некоторое время её обжариваем. Продолжаем действовать таким образом, пока тесто и укроп не закончатся. Кушать такие безглютеновые лепёшки лучше горячими.
Приятной трапезы!
Ом