1. Главная
  2. Литература
  3. Здоровое питание. Рецепты
  4. Сыроедческие рецепты
  5. Сыроедческие закуски
Лого oum.ru

Сыроедческая лазанья

Сыроедческая лазанья

Сыроедческая лазанья: состав

  • Соус томатный:
  • Помидоры — 2 шт.
  • Перец красный молотый — щепотка
  • Томат сушёный молотый — 3 ч. л.
  • Петрушка — горсть
  • Финики — 2 шт.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
Соус «Песто»:
  • Руккола — 1 ст.
  • Вода — ¼ ст.
  • Тыквенные семечки — 1/3 ст.
  • Кедровые орехи — 30 г
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Кориандр молотый — щепотка
  • Морская соль — щепотка
Основа:
  • Цукини — 1 шт.
  • Помидоры — 3 шт.

Сыроедческая лазанья: приготовление

Для томатного соуса смешать и перемолоть помидоры, специи, петрушку, финики (для сладости), масло и лимонный сок. Получившуюся густую массу (она не должна растекаться) переложить в тарелку и убрать в холодильник.
Для соуса «Песто» смешать и перемолоть рукколу (она придаст зелёный оттенок), воду (при необходимости добавлять больше), тыквенные семечки, кедровые орехи, молотый кориандр, соль, лимонный сок. Консистенция должна быть примерно такой же, как у томатного соуса. Также переложить массу в тарелку и убрать ненадолго в холодильник.
Далее нарезать тонкими пластинками цукини. Тонко нарезать томаты кружочками. Затем выложить все ингредиенты слоями. Сначала выложить пластинки цукини, на них положить нарезанные помидоры, а поверх намазать всё соусом «Песто». Далее повторить действия: выложить поверх предыдущего слоя пластинки цукини, затем помидоры, а после уже намазать томатный соус. И так делать, пока соусы не закончатся, поочерёдно меняя их. Последний слой намазать соусом. Для украшения можно посыпать лазанью молотым кориандром (или любой другой натуральной специей) и положить на верхушку зелень.

Славной трапезы!
Ом