Состав:
- Баклажан – 1 шт. (200 г)
- Перец чили - 1 стручок
- Кинза - 1 пучок
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Кокосовое молоко - 150 мл
- Кунжут для украшения
- Соль и перец
Приготовление:
Нарезать баклажаны крупной соломкой. Обжарить в большом количестве оливкового масла на сковороде. Добавить в сковороду мелко порезанный перец чили. После того как овощи прожарятся, добавить кокосовое молоко и подержать на огне ещё несколько минут. Выложить овощи в тарелку и посыпать свежей кинзой и кунжутом.
Ом