1. Главная
  2. Литература
  3. Здоровое питание. Рецепты
  4. Веганские рецепты
  5. Веганские соусы
Лого oum.ru

Хумус с нутом

Хумус с нутом
Состав:
  • Нут - 200 г
  • Кунжутная паста или молотый кунжут - 2 ст. л.
  • Сок 1/2 лимона
  • Оливковое масло - 3 ст. л.
  • Тмин - 1/2 ч. л.
  • Кориандр - 1/2 ч. л.
  • Паприка - 1/2 ч. л.
  • Чёрный перец - 1/2 ч. л.
  • Соль - по вкусу
Приготовление:
Нут оставить на ночь в холодной воде. Утром промыть нут в проточной воде, залить водой из расчёта 1:5 и варить до готовности (около 1 часа). Зерна кунжута взбить, с добавлением воды, в пасту. В отваренный нут добавить кунжутную пасту, оливковое масло, специи, сок 1/2 лимона, соль и немного воды, в которой он варился. Взбить погружным блендером в однородную массу. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень.

Славной трапезы!
Ом