Чечевичный суп с тыквой

• Средняя морковь - 1 шт.
• Крупный стебель сельдерея - 1 шт.
• Тыква - 250 г
• 1/2 ч.л. молотой сладкой паприки
• 2-3 веточки свежего тимьяна или 1/2 ч.л. сухого
• Сухая красная чечевица - 200 г
• Томаты в собственном соку - 400 г
• Овощной бульон или вода - 1 л
• Соль по вкусу
• Растительное масло

1. Чечевицу замочить на ночь, промыть.
2. Морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками.
3. Тыкву нарезать на кубики со стороной около 1,5-2 см.
4. В кастрюле с толстым дном разогреть 1 ст.л. растительного масла.
5. Выложить морковь и сельдерей и припустить на среднем огне, помешивая, около 4 минут.
6. Добавить тыкву и тушить, помешивая, еще 5 минут.
7. Добавить в кастрюлю паприку и чечевицу, еще выдержать, помешивая, 1 минуту.
8. Затем влить бульон, довести до кипения и варить на небольшом огне под крышкой 10 минут.
9. Добавить растертые томаты вместе с соком, посолить по вкусу.
10. Варить до готовности чечевицы. Подавать с зеленью.

Славной трапезы!

Ом