Хлорелла: полезные свойства, применение, противопоказания

Человечество издавна стремится к избавлению от болезней, продлению жизни и обретению счастья. Поэтому каждый новый «суперпродукт» встречают с большими надеждами. Одним из таких продуктов стала хлорелла. Одни предлагают её в качестве источника белка и других питательных веществ для решения проблемы голода, другие видят в ней альтернативный и возобновляемый источник топлива для сельскохозяйственной техники. Давайте разберёмся, какую пользу хлорелла приносит человеку и насколько оправданы ожидания, связанные с её применением.

Слово «хлорелла» происходит от греческих слов chloros («зелёный») и ella («маленький»).

Это «маленькое и зелёное» — одноклеточная пресноводная водоросль, обитающая на Тайване и в Японии. Хлорелла относится к микроводорослям — обширной группе одноклеточных автотрофных организмов.

История открытия

Один из видов хлореллы описал голландский микробиолог Мартин Виллем Бейеринк в 1890 году. В его честь водоросль получила название Chlorella vulgaris Beyerinck.

Особенности хлореллы

Хлорелла — неприхотливый организм. Для роста ей необходимы только углекислый газ, солнечный свет, небольшое количество питательных веществ и вода. Неудивительно, что этот стрессоустойчивый организм существует более двух миллионов лет и считается одним из старейших растений на планете.

Хлорелла и спирулина

Иногда хлореллу путают со спирулиной. Действительно, обе являются водорослями и содержат хлорофилл (в хлорелле его, кстати, больше). Но есть и существенные различия. Спирулину можно употреблять сразу после сбора. У хлореллы же твёрдые клеточные стенки, поэтому человек не может переварить её без специальной обработки. В результате процесса, называемого «растрескиванием клеток», из хлореллы извлекают все полезные вещества.

Белки

Белки составляют основу большинства микроводорослей. Они необходимы для роста, восстановления и поддержания клеток. Содержание белка в хлорелле — 43–58 % от её сухой массы (в зависимости от условий роста).

Углеводы

Крахмал, глюкоза, сахар и полисахариды служат источником энергии и углерода. Наиболее распространённые полисахариды в хлорелле — крахмал и целлюлоза. Общее содержание углеводов может достигать 12–55 % от сухой массы.

Пигменты

Хлорелла содержит ценные пигменты и биоактивные соединения, такие как каротиноиды, хлорофиллы и фикобилипротеины.

Витамины

Хлорелла содержит витамины A, B, C и E.

Минералы

Хлорелла богата кальцием, калием, магнием и цинком³. В 100 г хлореллы содержится (% от суточной нормы): бета-каротина — 18340%, витамина B1 — 86%, витамина B2 — 172,2%, витамина B6 — 48%, витамина B12 — 1666,7%, витамина H — 200%, калия — 35,3%, кальция — 33%, фосфора — 151,3%, железа — 1166,7%, йода — 453,8%, цинка — 581,7%.

Хлорелла хорошо изучена, и её польза для организма неоспорима¹. Исследования проводились как на людях, так и на лабораторных животных (крысах, мышах, хомяках). Тем не менее требуются дополнительные испытания, прежде чем рекомендовать хлореллу в качестве полноценной замены лекарств.

Влияние на иммунитет

Хлорелла поддерживает защитные функции организма при вирусных инфекциях и физических нагрузках. У детей, матери которых принимали хлореллу во время лактации, наблюдается снижение частоты простудных заболеваний.

Хлорелла при диабете и контроль холестерина

Хлорелла снижает уровень глюкозы в крови, ослабляет некоторые симптомы диабета II типа. Она также регулирует уровень холестерина и триглицеридов.

Антивозрастные свойства

Хлорелла может оказывать антивозрастной эффект благодаря высокому содержанию антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы и замедляют укорочение теломер. Клетки стареют, когда теломеры — концы хромосом — укорачиваются. Однако антивозрастные свойства хлореллы ещё не доказаны клиническими испытаниями.

Антиоксидантные свойства

Хлорелла замедляет процесс окисления эритроцитов, которые сохраняют способность переносить кислород в мозг.

Влияние на артериальное давление

При нормально высоком уровне артериального давления хлорелла нормализует систолическое и диастолическое давление, что свидетельствует о её способности предотвращать сердечно-сосудистые заболевания.

Хлорелла при аллергии

Эксперимент на мышах показал снижение аллергического воспаления и усиление клеточного иммунитета.

Помощь при депрессии

При наблюдении за пациентами с депрессией отмечалось улучшение состояния при приёме хлореллы в сочетании с назначенными антидепрессантами. Этот результат может быть обусловлен воздействием нейропротекторов, содержащихся в хлорелле, — линолевой кислоты и витамина B12.

Хлорелла и онкологические заболевания

Экстракт хлореллы увеличил продолжительность жизни мышей с опухолями за счёт стимуляции выработки лейкоцитов — гранулоцитов и макрофагов. Данные получены в результате исследований на животных и клетках, но эти результаты пока нельзя интерпретировать как подтверждение эффективности лечения или профилактики рака.

Влияние на когнитивные функции

Хлорелла способна поддерживать когнитивные функции. Эксперимент на мышах продемонстрировал улучшение памяти за счёт увеличения содержания норадреналина и серотонина в гиппокампе.

Радиозащитное действие

Водный экстракт хлореллы увеличил выработку стволовых клеток в костном мозге и селезёнке, что привело к лучшей выживаемости мышей после облучения.

Польза для кожи

Экстракт хлореллы усилил активность антиоксидантов и снизил активность ферментов, участвующих в развитии кожных заболеваний. Потенциально хлорелла может применяться в косметических продуктах для раздражённой и увядающей кожи. В некоторых случаях хлорелла подавляет активность бактерии, вызывающей появление прыщей.

Хлорелла и болезнь Паркинсона

Полисахариды в составе хлореллы предотвращают потерю дофамина и гибель нейронов, подавляют воспаление, уменьшают симптомы заболевания и замедляют его прогресс.

Для профилактики инсульта

Каротиноиды и аргинин улучшают функцию кровеносных сосудов, что потенциально может служить профилактикой инсультных состояний.

Хлорелла для похудения

Водоросль способна уменьшать жировые отложения, способствуя похудению и очищению организма от токсинов.

Тяжёлые металлы всё чаще оказываются в организме человека из-за неблагоприятной экологической обстановки, работы на вредных производствах, употребления заражённой пищи и воды. Наличие в организме химических веществ и тяжёлых металлов приводит к хроническому воспалительному процессу, боли и дискомфорту, неизлечимым заболеваниям, врождённым отклонениям у детей, уменьшению продолжительности жизни. Учёными установлено, что хлорелла полезна при отравлении тяжёлыми металлами⁴.

Хлорелла препятствует реабсорбции токсичных веществ, таких как свинец, кадмий, ртуть, уран, мышьяк и другие. Регулярное употребление хлореллы может предотвратить накопление тяжёлых металлов в тканях организма. Особенно ценна способность хлореллы обволакивать, связывать и выводить из организма токсины, оставляя при этом необходимые организму кальций, цинк и марганец.

Эксперименты, проведённые на мышах, показали снижение уровня ртути, выведение радиоактивного стронция, улучшение состояния мышей, подвергшихся воздействию свинца⁵. На 2022 год исследования продолжаются.

• Дискомфорт со стороны пищеварительной системы, тошнота и диарея.
• Высыпания на коже, в том числе угревая сыпь.
• Упадок сил.
• Головные боли и головокружение⁶.

Основная опасность, связанная с хлореллой, — аллергические реакции, связанные с индивидуальной непереносимостью водоросли. Наиболее опасна из них анафилаксия, приводящая к затруднённому дыханию. В этом случае нужно срочно обратиться к врачу.

Добавки с хлореллой могут содержать йод. Людям с аллергией на йод следует с осторожностью принимать хлореллу. Мнения экспертов относительно безопасности водоросли для беременных расходятся. Поэтому беременным и кормящим женщинам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать хлореллу.

Хлореллу нельзя употреблять при гемохроматозе (нарушении обмена железа).

Из-за высокого содержания калия хлорелла противопоказана при повышенной свёртываемости крови.

Беременным и кормящим женщинам стоит воздержаться от употребления добавки. Вред хлореллы в этом случае не доказан, но употреблять её без консультации врача не рекомендуется.

Лучший способ обезопасить себя от побочных эффектов — постепенно, в небольших дозах вводить хлореллу в рацион и наблюдать за реакцией организма.

Хлорелла содержит большое количество витамина K, который может способствовать свёртыванию крови и снижать эффективность препаратов, разжижающих кровь (варфарина, клопидогрела), уменьшая их антикоагулянтный эффект и увеличивая агрегацию тромбоцитов.

Хлорелла оказывает стимулирующее действие на иммунную систему и теоретически может снизить эффективность иммунодепрессантов, используемых для лечения рака и аутоиммунных заболеваний. Однако доказательств этому пока нет.

Хлорелла выпускается в виде порошка и таблеток. Таблетки — самая простая в применении форма, поскольку доза препарата контролируется. Порошок удобно использовать как добавку в пищу. Выбор формы выпуска хлореллы остаётся за вами, если нет противопоказаний.

Нет никаких официально признанных рекомендаций по употреблению хлореллы. Большинство таблеток содержит дозировку от 500 до 1000 мг. Лучше не превышать дозу, рекомендованную производителем, чтобы избежать побочных эффектов.

Порошок хлореллы можно смешивать с водой, соком, йогуртом, добавлять во вторые блюда и супы. Термическая обработка не снижает её питательную ценность.

У хлореллы ярко выраженный вкус, поэтому если он вам не очень нравится, лучше добавлять в блюда не больше ½ чайной ложки порошка. Чтобы скрыть специфический вкус, можно смешивать её с продуктами, имеющими ярко выраженный вкус, например, готовить смузи с бананом, кокосовой водой, соком лайма.

Смузи с хлореллой

Ингредиенты на 1 порцию:

• 1 банан;
• 200 г натурального йогурта или воды;
• 50 г шпината;
• ¼ чайной ложки молотого имбиря;
• 2–3 финика;
• ½ чайной ложки хлореллы;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• ¼ чайной ложки корицы.

Финики замочите в горячей воде на 10–15 минут, затем удалите косточки. Все ингредиенты поместите в блендер и смешайте до однородного состояния.

Конфеты с хлореллой

Ингредиенты на 15 штук:

• 150 г молотого миндаля;
• 80 г кокосового масла;
• 80 г миндального масла;
• 80 г мёда или натурального сиропа;
• 1 чайная ложка экстракта ванили (или ½ чайной ложки ванильного порошка);
• 150 г фиников;
• 1 стакан семян чиа;
• ⅓ стакана сырого какао-порошка или кэроба;
• 1 чайная ложка порошка хлореллы;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• немного семян кунжута или чиа для обсыпки.

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и смешайте до однородной массы. Скатайте массу в шарики диаметром 2–2,5 см. Обваляйте в семенах. Переложите в контейнер и уберите в холодильник. Шарики можно хранить 2 недели в холодильнике и 2 месяца в морозильной камере.