Пищевая добавка Е230 (дифенил)

E230 — это международный код для бифенила, органического соединения, применяемого в пищевой промышленности в качестве консерванта. E230, также известный как дифенил — бесцветное твёрдое вещество с характерным приятным запахом.

Важно не путать его с бифенолом А (BPA) — совершенно другим веществом и имеет совершенно другие свойства.

• Эффективный фунгицид: препятствует росту плесени и грибков на поверхности фруктов.
• Не растворим в воде: применяется в виде пропитки упаковочных материалов.
• Легко испаряется: оставляет на фруктах только свой запах.

E230 считается относительно безопасным для человека.

• Низкая токсичность: исследования показали, что бифенил не накапливается в организме и быстро выводится.
• Ограниченное воздействие: E230 используется только для обработки поверхности фруктов, и его концентрация в съедобной части обычно очень мала.

Возможные риски:

• Аллергические реакции: у некоторых людей E230 может вызывать кожные аллергические реакции.
• Воздействие на рабочих: при производстве и упаковке может представлять опасность для здоровья работников (раздражение кожи и глаз, респираторные проблемы).

Важно: тщательно мойте фрукты перед употреблением, чтобы удалить остатки E230.

Правовой статус E230 различается в разных странах:

• Разрешена: В некоторых странах, например, в США, E230 разрешён для обработки цитрусовых.
• Запрещена: В Европейском Союзе и многих других странах использование E230 в пищевой промышленности запрещено.

Основное применение E230 — это обработка поверхности цитрусовых фруктов (апельсины, лимоны, грейпфруты) для предотвращения их порчи во время транспортировки и хранения. E230 препятствует росту плесени на кожуре фруктов.

Важно помнить: всегда лучше выбирать фрукты, выращенные в вашей местности, так как они не нуждаются в длительной транспортировке и, следовательно, в обработке E230.