Пищевая добавка Е330 может быть в вашей еде прямо сейчас: узнайте, почему это важно!

Лимонная кислота (E330) — это общепринятая пищевая добавка, встречающаяся как в естественном виде (в цитрусовых), так и в синтезированной форме. Она используется в широком спектре продуктов питания для регулирования кислотности, консервирования, усиления вкуса и других целей.

Функции E330:

• Регулятор кислотности: E330 применяется для контроля pH продуктов, придавая им кислый вкус, который знаком нам по газировкам, джемам и маринадам.
• Консервант: E330 обладает антимикробными свойствами, что увеличивает срок годности продуктов, например консервов и соусов.
• Антиокислитель: E330 замедляет окисление жиров, сохраняя свежесть и вкус продуктов, таких как чипсы и орешки.
• Усилитель вкуса: E330 может усиливать вкусовые качества других ингредиентов, делая, например, конфеты более сладкими, а колбасу более ароматной.
• Ароматизатор: E330 используется для создания вкусов, например лимонного, апельсинового или лаймового.
• Синергист: E330 может усиливать действие других антиоксидантов, таких как витамин C.

E330 одобрена к применению в качестве пищевой добавки в большинстве стран мира, включая Россию, США и ЕС.

Исследования, посвящённые влиянию E330 на здоровье человека, не обнаружили негативных последствий при употреблении E330 в рекомендуемых количествах.

Рекомендуемая суточная доза E330 составляет до 70 мг/кг массы тела.

💡Важно отметить, что E330 не является канцерогеном.

• Эрозия зубной эмали: чрезмерное употребление E330, особенно в составе газированных напитков и кислых леденцов, может привести к разрушению зубной эмали.
• Усугубление симптомов язвы и гастрита: E330 может усугублять симптомы язвенной болезни желудка и гастрита.
• Аллергические реакции: E330 может вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к цитрусовым.
• Раздражение слизистой: E330 при употреблении в больших количествах может раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника.

• Газированные напитки: Coca-Cola, Sprite, Fanta (до 300 мг/л).
• Конфеты и леденцы: Skittles, M&M's, Chupa Chups (до 1000 мг/кг).
• Соусы: кетчуп, майонез, маринады (до 500 мг/кг).
• Консервы: овощные, фруктовые, мясные (до 200 мг/кг).
• Колбасные изделия: сосиски, колбаса, ветчина (до 500 мг/кг).
• Чипсы и орешки: Lay's, Pringles, Mr. Peanut (до 300 мг/кг).
• Джемы и варенье: (до 500 мг/кг).
• Мороженое: (до 100 мг/кг).
• Выпечка: (до 300 мг/кг).
• Плавленые сыры: (до 500 мг/кг).
• Рыбные консервы: (до 200 мг/кг).

Важно:

• E330 — безопасная добавка, если употреблять её в умеренных количествах.
• E330 может быть вредна для людей с определёнными заболеваниями.
• Изучите состав продуктов, чтобы контролировать потребление E330.

E330 — необходимая добавка в пищевой промышленности, которая не представляет опасности для здоровья при разумном употреблении.