Расторопша: польза и вред

Расторопша — известное в народной медицине средство для лечения заболеваний печени. Растение часто используется в биологически активных добавках. Медицинские лечебные препараты содержат отдельно выделенные компоненты растения. Из статьи вы узнаете научно доказанные факты о пользе и вреде расторопши.

Расторопша (лат. Silybum marianum) — трава, ботанически известная как расторопша пятнистая, принадлежит к семейству сложноцветных. Растение живёт 1–2 года. В листьях присутствуют молочно-белые прожилки. При разломе листьев из прожилок выделяется жидкость молочного цвета (млечный сок).

Существует два вида расторопши: белая и пурпурная (последнюю также называют синей или красной). Виды различны по окрасу цветков. По сравнению с белым, синий сорт обладает более высоким антиоксидантным потенциалом и содержанием фенольных кислот и флавоноидов.

Биоактивные вещества содержатся во всех частях растения, но наибольшая их концентрация сосредоточена в семенах. По питательным веществам состав существенно отличается и зависит от сорта и условий выращивания¹.

Состав семян Silybum marianum:

• белки — 20–30%;
• жиры — 20–30%;
• углеводы — 13%.

Состав муки из жмыха (шрота) расторопши²:

• белки — 22%;
• жиры — 5%;
• углеводы — 64%;
• зола — 6%.

Активные компоненты в семенах расторопши пятнистой:

• силимарин — основной биологически активный компонент расторопши пятнистой.

Силимарин растения обладает значительно более высокой антиоксидантной способностью, чем искусственно приготовленная смесь флавоноидов/флаволигнанов³.

Cилибинин — наиболее активное вещество из комплекса силимарина. Но отдельно выделенные флаволигнаны менее биоактивны, чем полный комплекс. Максимальная концентрация силимарина — в семенах.

Некоторые научные деятели утверждают, что силимарин присутствует исключительно в семенах растения⁴. Содержание силимарина в плодах расторопши варьируется. Различия зависят от сорта и условий роста (климата, географического положения).

• Апигенин — основной флавоноид расторопши. Это противовоспалительный фитонутриент, плохо растворимый в воде.
• Белки. Наибольшую часть белков представляет альбумин. Белковый изолят расторопши содержит почти все незаменимые аминокислоты (кроме триптофана), рекомендуемые для детей дошкольного возраста⁵.
• Бетаин. Вещество входит в состав ряда препаратов для улучшения функций печени. Используется в косметических средствах в качестве увлажнителя кожи.
• Жирные кислоты. В них концентрируются биоактивные вещества (например, α-токоферолы и γ-токоферолы, то есть вариации витамина Е, силимарин и прочие), способствующие здоровью.

Как выглядит расторопша и как её отличить от похожих растений

Корни: обычно стержневые, иногда мочковатые.

Стебли: 20–150 см высотой, голые или слегка опушённые, прямостоячие и ветвистые в верхней части.

Листья: крупные, с белыми прожилками, голые, с сильно колючими краями. Верхние листья с колючками охватывают стебель.

Соцветия: большие и круглые головки, одиночные; расположены на вершине стебля или его ветвей, окружены колючими прицветниками.

Цветки: обоеполые, трубчатой формы с красно-фиолетовыми, иногда белыми лепестками.

Плоды: семянки с твёрдой кожицей, длиной от 6 до 8 мм, обычно коричневатого цвета с белым шелковистым хохолком на верхушке.

Расторопша пятнистая имеет внешнее сходство с такими растениями, как:

• чертополох (лат. Cárduus);
• татарник колючий (лат. Onopórdum acánthium);
• бодяк (лат. Círsium);
• лопух (лат. Árctium);
• артишок испанский (лат.Cynara cardunculus).

Основная отличительная особенность Silybum marianum (расторопши пятнистой) — мраморность окраски листьев, ярко выраженные белые прожилки.

⚠В продаже можно встретить корейскую расторопшу (лат. Cirsium setidens), но это совершенно другое растение.

Испытания лечебного воздействия зачастую проводятся на животных. По состоянию на 2023 год научных публикаций с обзором воздействия растения на людей не столь много, и они бывают противоречивыми.

Начиная приём растения, человек берёт на себя полную ответственность за последствия.
Публикуемые в статье данные предоставляются для общего ознакомления.
Перед приёмом проконсультируйтесь со специалистом.

Препараты из расторопши применяют для лечения печени:

• заболеваний, вызванных токсинами;
• вирусного гепатита;
• цирроза печени;
• гепатоцеллюлярной карциномы.

Расторопша влияет на печень, при этом фитокомпоненты растения:

• действуют как прямой антиоксидант и поглотитель свободных радикалов;
• увеличивают клеточное содержание антиоксидантных соединений;
• стимулируют образование новых клеток печени взамен повреждённых.

Расторопша — мощное средство против резистентности к инсулину и гипергликемии, вызванной диабетом.

Пациенты с диабетом и алкогольным циррозом печени принимали силимарин (компонент растения) по 600 мг/сутки в течение 6 месяцев.

Результаты приёма:

1. Значительное снижение уровня глюкозы в крови (натощак и среднего суточного показателя) со второго месяца лечения без какого-либо увеличения частоты эпизодов гипогликемии (по сравнению с периодом до лечения силимарином).
2. На 20% снизилась потребность в инсулине.

Из компонентов расторопши (комплекса силимарина) изготавливаются антидот и средство экстренной помощи при отравлении токсинами бледной поганки и мухоморов.

Экстракты расторопши блокируют негативное воздействие эстрогена на ткани молочной железы и матки, а также благотворно влияют на здоровье костей.

Silybum marianum применяют для уменьшения симптомов менопаузы⁴:

• приливов,
• когнитивных нарушений,
• депрессии,
• постменопаузального остеопороза.

Угревая сыпь — это не только внешне неприятный симптом, но и показатель внутреннего дисбаланса. Лечить акне поможет силимарин, содержащийся в растении. Исследование показало, что силимарин (210 мг/день в течение 8 недель) уменьшает высыпания на 53%. Данные статистически значимы.

Листья обладают потогонным и послабляющим действием. Молодые листочки и цветы можно использовать в пищу в виде салата. Приём семян успокоит спазмы в животе. Семена расторопши могут служить заменой кофе. Масло расторопши оказывает мягкое слабительное действие.

Формы коммерчески стандартизированного экстракта:

• таблетки,
• настойки,
• экстракт,
• капсулы.

Как правильно принимать расторопшу для лечения печени

Стандартная дозировка препарата расторопши основана на содержании в нём силимарина и составляет 70–210 мг 3 раза в день. Наилучшие результаты лечения достигаются при более высоких дозировках — 210 мг силимарина 3 раза в день.

Типичная дозировка силибиновой фитосомы (улучшенного экстракта) составляет от 80 до 120 мг 2–3 раза в день между приёмами пищи.

Дозировка сухих семян расторопши составляет от 12 до 15 г в день.

Перед применением растения в лечебных целях обязательно консультируйтесь со специалистом.

Свойства экстракта растения (семян)³:

• антиоксидантное,
• противовоспалительное,
• нейропротекторное,
• противоаллергическое,
• противоопухолевое.

В лечебных целях предпочтительнее использовать фитосомы — улучшенные по содержанию активных веществ экстракты. В расторопше чаще всего лечебным компонентом рассматривается силимарин (сконцентрирован в семенах).

Порошок — это измельчённые семена растения. Приём веществ в измельчённом виде способствует лучшему усвоению полезных составляющих. В порошке сохраняются жиры, а именно в них сосредоточены многие полезные вещества растения.

Порошок можно добавлять в тесто, каши, йогурты и другие кулинарные изделия. Если вы готовите еду не только для себя, то учитывайте, что порошок может не всем прийтись по вкусу.

Так как в порошке сохраняется больше силимарина и других активных веществ (по сравнению со шротом), то и воздействие может быть достаточно сильным.

Обязательно консультируйтесь со специалистом перед приёмом.

Шрот, или жмых, — это остатки семян после выдавливания из них масла.

Побочный продукт с успехом применяется при выпечке безглютенового хлеба.

Обогащённый жмыхом хлеб имеет лучшие органолептические и текстурные свойства по сравнению с контрольным хлебом из обычной безглютеновой муки. Добавление в безглютеновое тесто жмыха (10% от количества муки) увеличивает содержание белка и клетчатки. Также хлеб обогащается силимарином. Учитывайте, что 20% силимарина разрушается при выпекании.

Помимо выпечки, шрот можно добавлять к смузи, йогурту, каше. Вкус шрота не всем может казаться приятным, но обычно отмечают его приятную «хрусткость» (как у семян мака) и ореховый привкус.

Показания для использования шрота:

• ожирение,
• отравления,
• заболевания вен,
• болезни печени,
• диабет.

Так как шрот — это остатки после выжимки масла, то с маслом из семян удаляется значительная часть биоактивных веществ. Поэтому воздействие жмыха может быть менее выраженным, чем у порошка из цельных семян. Отвары и настои малоэффективны, так как флаволигнаны очень плохо растворяются в воде.

Лекарственные эффекты применения масла расторопши с достаточной доказательной базой (по состоянию на 2023 год) зафиксированы в основном у животных. Эффекты лечения людей этим препаратом зачастую противоречивы, а доказательств пользы пока недостаточно.

Однако масло применяют при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Польза масла расторопши:

• улучшается липидный обмен;
• снижается в крови уровень общего холестерина, триглицеридов и бета-липопротеинов.

Местное нанесение масла при механических повреждениях кожи способствует лучшему заживлению ран.

Различные препараты расторопши обычно безопасны и хорошо переносятся. Силимарин безопасен для человека в терапевтических дозах и хорошо переносится даже в высокой дозе (700 мг/сутки). Это количество нужно разделить на 3 приёма, курс лечения — 24 недели. Экстракт семян (200–900 мг/сутки в 2 или 3 приёма) также безопасен.

Приём ≥1500 мг/день может вызвать желудочно-кишечные расстройства, связанные с повышением оттока желчи. Тяжёлых побочных эффектов не зафиксировано.

У 2–10% людей, принимающих расторопшу в лечебных целях, зафиксированы лёгкие расстройства:

• диарея;
• тошнота;
• кишечные газы;
• чувство сытости (потеря аппетита);
• головная боль;
• дерматологические симптомы (зуд, крапивница).

Особые меры предосторожности следует соблюдать при аллергии на амброзию и родственные расторопше растения.

В сети Интернет можно найти предупреждение о возможном вреде Silybum marianum при гормончувствительных состояниях (рак молочной железы, рак матки, рак яичников, эндометриоз или миома матки). Однако это мнение неоднозначно. Научные публикации с противоположным мнением информируют, что данная опасность необоснованно преувеличена. В частности, приводятся данные о неадекватно проведённых исследованиях (использование животных, сверхогромные дозировки и прочее).

Семена хранят в тёмном, прохладном и сухом месте 3 года. Масло быстро окисляется, поэтому хранят его в тёмном месте не более 6 месяцев с даты изготовления. После вскрытия упаковку хранят в холодильнике до 30 дней. Шрот и порошок хранят в темноте и прохладе до 2 лет.

Полностью созревшие семена легко уносятся небольшими порывами ветра. Поэтому сбор семян производится до момента созревания (с августа по октябрь). Колючие семенные головки срезают с растений целиком. Затем целые головки высушивают при комнатной температуре в течение нескольких дней. Семена очищают от хохолка (парашютообразного придатка) и хранят в прохладном тёмном и сухом месте до 3 лет.

Расторопша — неоднозначное растение. Это сорняк, легко захватывающий землю, но веками используемый для лечения. На 2023 г накоплен богатый опыт применения растения в народной медицине, но мало доказательств эффективности для медицины официальной.

Для профилактики и тем более для лечения расторопшей необходимо проконсультироваться со специалистом.