Измени себя — изменится Мир вокруг

Крем-суп из цветной капусты

Ингредиенты

  • Цветная капуста - 1 маленький кочан
  • Морковь - 2 шт.
  • Миндаль - 200 г (замоченного на ночь)
  • Розмарин, тертый мускатный орех, соль, перец – по вкусу
  • Свежая руккола - для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Порезать морковь для чипсов на тонкие кусочки.
  2. Подсушить в дегидраторе или духовке 5-7 часов на 42 С.
  3. Орешки, замоченные на ночь, очистить.
  4. Миндаль, цветную капусту, специи и воду взбить в блендере до кремового состояния, добавляя воду постепенно до нужной густоты.
  5. Украсить суп чипсами из сушеных кусочков овощей и рукколой. Подавать с миндальными орешками.

Славной трапезы!
Ом