Измени себя — изменится Мир вокруг
Логотип клуба OUM.RU

Крем-суп из цветной капусты

Крем-суп из цветной капусты
Крем-суп из цветной капусты

Состав:

  • Цветная капуста - 1 маленький кочан
  • Морковь - 2 шт.
  • Миндаль - 200 г (замоченного на ночь)
  • Розмарин, тертый мускатный орех, соль, перец – по вкусу
  • Свежая руккола - для украшения

Приготовление:

Порезать морковь для чипсов на тонкие кусочки. Подсушить в дегидраторе или духовке 5-7 часов на 42 С. Орешки, замоченные на ночь, очистить. Миндаль, цветную капусту, специи и воду взбить в блендере до кремового состояния, добавляя воду постепенно до нужной густоты. Украсить суп чипсами из сушеных кусочков овощей и рукколой. Подавать с миндальными орешками.

Славной трапезы!
Ом