Рулетики из кабачков

Рулетики из кабачков
Состав:
  • Молодой кабачок – 1 шт.
  • Оливковое масло
  • Лимонный сок
  • Соль и перец
  • Грецкие орехи – ¾ стакана
  • Сушеные помидоры – 1/3 стакана
  • Помидор – 1 шт. (средних размеров)
  • Кориандр
  • Зелень

Приготовление:

Нарезать кабачок с помощью овощечистки на тонкие пластинки. Смешать в миске масло, лимонный сок, соль с перцем и с помощью силиконовой кисточки обмазываем соусом пластинки кабачков. Сделать в блендере начинку: орехи, предварительно замоченные помидоры, свежий помидор, зелень и специи измельчить до состояния густой пасты. Выложить начинку на кабачковую пластинку, закрутить в виде ролла и скрепить зубочисткой для надежности и практичности.

Славной трапезы!

Ом