1. Главная
  2. Литература
  3. Здоровое питание. Рецепты
  4. Веганские рецепты
  5. Веганские рецепты вторых блюд
Лого oum.ru

Булгур с зеленым горошком

Булгур с зеленым горошком
Состав:
  • Булгур - 1/2 ст.
  • Вода - 1 ст.
  • Зеленый горошек - 1/2 ст. 
  • Несколько веточек зелени – петрушки, кинзы, укропа
  • Оливковое масло
  • Лимонный сок - 1-2 ст.л. 
  • Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
Не промывая булгур, залить его стаканом кипятка, добавить щепотку соли и варить на небольшом огне в течение 10 минут под крышкой до тех пор, пока булгур не станет мягким и не впитает всю воду. Через несколько минут после начала варки перемешать булгур вилкой, чтобы он впитал воду более равномерно.

На оливковом масле обжарить горошек, свежий или замороженный, в течение пары минут, снять с огня.
Снова разрыхлить булгур вилкой и переложить к нему горошек, а также все масло, которое осталось на дне сковороды. Добавить измельченную зелень, приправить солью, свежемолотым перцем и лимонным соком, после чего как следует перемешать.
 
Славной трапезы!
Ом