Состав:
- Кускус – 1 ст.
- Цуккини – 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Помидоры черри – 8 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Морковь почистить и порезать на мелкие кубики 1х1 см. Цуккини и перец порезать крупнее. Черри порезать на половинки. Овощи хорошо перемешать с оливковым маслом (2 ст.л.), посолить и поперчить. Выложить на противень и запечь до готовности при 180 градусах около 30 минут. Залить кускус 2ст. кипятка, дать настояться 10 минут, добавить 2 ст.л. оливкового масла и перемешать. Соединить кускус и овощи.
Славной трапезы!
Ом