Состав:
- Цуккини - 150 г
- Киноа - 50 г
- Мука - 20 г
- Огурцы свежие или маринованные - 40 г
- Соевая сметана - 100 г
- Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
Натереть цуккини на крупной тёрке, добавить предварительно отваренное киноа, сформировать 4 оладушка, обвалять их в муке, обжарить на гриле или сковороде с двух сторон, затем запекать 7 мин в духовке при 180 °C. Для подачи можно тонко нарезать остатки цуккини на дольки и просушить на отдельном противени, как чипсы. Сметану и огурцы смешать в блендере до состояния соуса. Или огурцы можно мелко порезать отдельно и затем перемешать со сметаной.
Славной трапезы!
Ом