Салат с перловкой

Салат с перловкой
Состав:
  • Перловка - 1 ст.
  • Оливковое масло - 3 ст. л.
  • Зерна кукурузы - 1 1/2 чашки свежих или замороженных
  • Помидоры черри - 1 ст. разрезать пополам
  • Руккола или другая зелень - 1 пучок
  • Сок 1 лимона
  • Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
Сварить перловку. Слить воду и промыть, а затем пересыпать в большую миску и перемешать с 2 столовыми ложками оливкового масла. Нагреть оставшуюся столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить кукурузу, немого воды и тушить до готовности. Добавить помидоры, подержать еще около 2 минут. Зелень порубить. Смешать все ингредиенты, приправить, посолить, полить соком лимона.

Славной трапезы!
Ом