Салат с тыквой и авокадо

• Тыква — 100 г
• Свежий огурец — 1 шт.
• Цуккини — 1/2 шт.
• Апельсин - 1 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Стебель сельдерея — 2 шт.
• Шпинат или салат — 1 шт.
• Редька — 1/2 шт.
• Оливковое масло - для заправки
• Соль, специи — по вкусу

1. Тыкву очистить от кожицы и нарезать брусочками (2×1 см).
2. Посыпать морской солью, крупномолотым перцем. Завернуть в фольгу и запекать при температуре 170 градусов по Цельсию в течение 25−30 минут.
3. Огурец, цуккини натереть на крупной терке, добавить оливковое масло, соль, специи, сок апельсина.
4. Пробить эти ингредиенты в блендере до однородной консистенции.
5. Авокадо очистить и порезать на дольки.
6. Порезать сельдерей поперек стебля.
7. Редьку очистить и нарезать как можно тоньше.
8. Теперь порционно на соус выложить дольки авокадо, стебель сельдерея, листья шпината, ломтики редьки, брусочки тыквы.

Славной трапезы!

Ом