Суп из брокколи

• Свежая брокколи - 600 г
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Вода - 1 л
• Соль и перец - по вкусу

1. Разрезать брокколи на мелкие кусочки, в том числе и стебли.
2. Выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 3—5 минут.
3. Извлечь брокколи из кастрюли и сложить в блендер. Добавить немного воды (1/3 чашки), масло, соль, специи и пюрировать. Если требуется, добавить ещё немного воды.

Славной трапезы!

Ом