Состав:
- Свекла – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Базилик - 2-3 веточки (можно использовать сушеный)
- Оливковое масло - 1-2 ст.л.
- Уксус – 1 ст.л.
Приготовление:
Свеклу испечь в духовке или отварить, остудить, очистить и крупно порезать. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры. В блендер загрузить все ингредиенты: свеклу, помидоры, базилик – взбить до однородного состояния. По желанию протереть через сито для более воздушной консистенции. Добавить масло, соль, специи и уксус, равномерно перемешать. Во вкусу можно добавить воду или минеральную воду. Подавать теплым или охлажденным - по сезону.
Славной трапезы!
Ом