Измени себя — изменится Мир вокруг

Киноа с цуккини

Состав:

  • Цуккини - 400 г
  • Несколько веточек тимьяна
  • Киноа - 200 г
  • Петрушка - пучок
  • Лимонный сок
  • Кедровые орешки - 30 г
  • Соль и свежемолотый перец
  • Сливочное масло

Приготовление:

Цуккини порезать кружочками толщиной 4-5 мм. Большую сковороду разогреть на среднем огне, добавить масло, цуккини, тимьян, соль и перец. Готовить 10-15 минут, время от времени помешивая до мягкости овощей.

Промыть киноа под холодной водой, добавить в кастрюлю с водой в соотношении 1:2 (киноа:вода) и посолить. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить на слабом огне 12 минут до мягкости киноа. Слить в дуршлаг. Смешать киноа с цуккини. Добавить петрушку, лимонный сок, соль, перец, перемешать. Разложить порционно и присыпать кедровыми орешками.

Славной трапезы!

Ом