1. Главная
  2. Литература
  3. Здоровое питание. Рецепты
  4. Вегетарианские рецепты
  5. Вегетарианские салаты
Лого oum.ru

Салат из цуккини и сыра

Салат из цуккини и сыра

Состав салата: 

  • Несколько листьев салата
  • Морковь - 1 шт.
  • Твердый сыр без сычуга -  20 г
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Соль
  • Орегано и майоран

Состав карпаччо:

  • Цуккини - 2 шт.
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Орегано и майоран
  • Соль

Приготовление: 

Нарезать очень тонко цуккини, используя нож для чистки овощей, выложить на тарелку, выжать сок из лимона, полить сверху, потом масло и специи, немного соли. Оставить на минут 15, чтобы замариновались. 

Затем вымыть листья салата, обсушить, нарезать мелко и положить в салатницу, после тем же ножиком для чистки, которым нарезали цуккини, порезать тонко морковь и сыр. Выложить в салатницу, вместе с уже замаринованными цуккини. Добавить масло и специи, соль по вкусу. 

Славной трапезы! 

Ом