1. Главная
  2. Литература
  3. Здоровое питание. Рецепты
  4. Вегетарианские рецепты
  5. Вегетарианские салаты
Лого oum.ru

Рисовый салат

Рисовый салат
Состав:
  • Рис – 150 мл «жасмин»
  • Вода – 250 мл
  • Растительное масло - 1 ч. л.
  • Огурец - 1 шт. небольшой
  • Болгарский перец - 1 маленький
  • Твердый сыр – 100 г (по желанию)
  • Консервированная кукуруза 3-4 ст. л. (или замороженная)
Соус:
  • Сметана - 150-200 мл
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Промыть рис, залить кипятком и поставить на огонь. Когда вода закипит – влить растительное масло, добавить соль и перемешать. Закрыть крышку и варить на медленном огне 15 минут. Потом выключить огонь и ещё 10 минут не открывать крышку, чтобы рис доварился.

Огурец, перец и сыр нарезать мелкими кубиками. Сметану смешать с солью.

Взять форму диаметром 16 см и высотой 6 см, и выстелить полиэтиленом. К этому времени рис должен остыть. Рис немного перемешать и разделить на 3 части.

На форму выложить одну часть риса, разровнять и смазать 1-2 ст. л. соуса. Сверху выложить огурцы и посолить, смазать соусом. Выложить вторую часть риса, смазать соусом. Выложить перец, посолить и смазать соусом. Выложить сыр и смазать соусом. Выложить оставшийся рис, разравнять и немного утрамбовать салат.

Форму накрыть подносом (тарелкой) и перевернуть. Снять форму и полиэтилен. Сверху риса выложить кукурузу. Украсить салат болгарским перцем.

Славной трапезы!

Ом