1. Главная
  2. Литература
  3. Здоровое питание. Рецепты
  4. Вегетарианские рецепты
  5. Вегетарианские супы
Лого oum.ru

Чечевичный суп

Чечевичный суп

Вегетарианский чечевичный суп: состав

  • Кораловая чечевица - 200 г
  • Помидоры - 1 шт.
  • Тыква - 400 г
  • 1 ст л кумина
  • 1 ч л черного перца
  • Растительное масло - 2 ст л
  • Соль по вкусу

Для декора:

  • Густые сливки - 1 ст л (или сметаны)
  • Зелень, любые зерна, бальзамический уксус

Вегетарианский чечевичный суп: приготовление

Разогреть сковороду , в растительное масло добавить на 1 мин. кумин и черный перец. Помидор мелко порезать и притушить, добавить тыкву, нарезанную кубиками, красную чечевицу, притушить 1-2 мин, добавить горячей воды с чайника (или овощной бульон) и варить до готовности. В конце подсолить по вкусу, погружным блендером превратить в суп-пюре или «велюте», как говорят французы. Украсить сверху сливками и зеленью, а тарелку тонкими кругами бальзамического уксуса.

Славной трапезы!
Ом