Измени себя — изменится Мир вокруг
Логотип клуба OUM.RU

Дал с овощами

Дал с овощами
Дал с овощами
Состав:
  • Чечевица – 300 - 400 гр.
  • Цветная капуста – 4 – 5 соцветий
  • Кабачки или цукини – 200 гр.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Имбирь – 1  ч.л.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Карри – 1 ч.л.
  • Корица и кардамон – по желанию.
  • Паприка – ½ ч.л.
  • Семена горчицы – ½ ч.л.
  • Зира – ½ ч.л.
  • Оливковое масло
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Красную чечевицу промыть, замочить на 3 – 4 часа, затем залить 2 - 3 л воды и варить на маленьком огне до готовности. Красная чечевица обычно варится 25 – 30 минут. За это время она хорошо разваривается. Если чечевица не разварилась, то размять её с помощью блендера. Цветную капусту разбить на соцветия и опустить на 10 – 15 минут в соленую воду. Овощи помыть и нарезать кубиками. Морковь протереть на мелкой терке. Тем временем обжарить на сковороде с топлёным маслом все специи и немного посолить. Через 1 – 2 минуты добавить имбирь, перемешать. Через 30 – 40 секунд добавить морковь и жарить 3- 4 минуты. Добавить нарезанные овощи, перемешать и жарить еще 3 - 4 минуты. Добавить в кастрюлю тушенные овощи со специями и варить 10 - 15 минут. Индийский суп дал готов. Перед подачей к столу посыпать зеленью. Так же можно готовый суп спюрировать.

Славной трапезы!

Ом