Измени себя — изменится Мир вокруг
Логотип клуба OUM.RU

Суп из крапивы

Суп из крапивы
Суп из крапивы

Состав:

  • Вода - 2 л
  • Картофель - 2-3 шт.
  • Морковь - 1-2 шт.
  • Адыгейский сыр - 200 гр
  • Пучок молодой крапивы
  • Масло гхи - 30 г
  • Соль, чёрный перец - по вкусу
  • 2 лавровых листа
  • Сметана

Приготовление:

Вскипятить воду и добавить порезанный кубиками картофель. Когда закипит, снять пену и добавить нарезанную маленькими кубиками морковь, лавровый лист и масло. Крапиву помыть и удалить толстые стебли, если есть. Порезать ее не очень мелко. Чтобы крапива не жалилась, можно обдать ее кипятком, но лучше этого не делать, чтобы сохранить побольше витаминов, а порезать ее в резиновых перчатках. Адыгейский сыр (панир) порезать кубиками. Когда овощи в кастрюле станут мягкими и будут легко прокалываться ножом (минут через 10), добавить сыр, крапиву и соль. Дать покипеть еще 5 минут и выключить. Посыпать свежесмолотым черным перцем и подавать на стол со сметаной.

Славной трапезы!
Ом