Измени себя — изменится Мир вокруг
Логотип клуба OUM.RU

Суп из нута

Суп из нута
Суп из нута

Вегетарианский суп из нута: состав

  • Морковь нарезать мелкими кубиками - 1 кг
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Порошок паприки - 1,5 ч. л.
  • Тахини - 2 ст. л.
  • Молоко - 300 мл
  • Овощной бульон - 800 мл
  • Томатная паста - 1 ст. л.
  • Нут - 1 ст.
  • Соль, прец по вкусу

Вегетарианский суп из нута: приготовление

Разогреть духовку до 220С. Добавить кубики моркови в миску и смешать с 1 ст. л. оливкового масла, паприкой и солью.

Приготовить противень с пергаментной бумагой, поместить морковь на неё и выпекать в течении 25-30 минут, пока морковь не станет мягкой.

В средней кастрюле нагреть 1 ст. л. оливкового масла, добавить морковь, тахини и томатную пасту и тушить 5-10 минут. Смешать овощной бульон и тёплое молоко, перемешивать в течение минуты и закрыть крышку. Варить на среднем огне в течение 20 минут. Тем временем смешать нут с оливковым маслом, паприкой и солью в миске и выпекать в духовке до золотистого цвета. Затем добавить его в суп. Смешать блендером все ингредиенты в том числе и морковь.

Если суп слишком густой, можно добавить еще немного воды. При подаче украсить зеленью.

Славной трапезы!
Ом