Кесадилья с брокколи

• Киноа - 200 г (сваренной в овощном бульоне)
• Брокколи - 300 г (свежей или замороженной)
• Сыр без сычуга - 1 стакан (натертого)
• Соль и перец
• Цельнозерновых лепешки - 4 шт.
• Оливковое масло - 2 ст. л.

Киноа сварить в овощном бульоне. Брокколи порезать. Перемешать в среднего размера миске киноа, брокколи и сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить на половину каждой лепешки и затем свернуть их пополам. Нагреть одну столовую ложку масла на сковороде. Обжарить 2 кесадильи до коричневого цвета. Добавить оставшееся масло и повторить со следующими лепешками. Порезать дольками и подавать.

Славной трапезы!

Ом