Тосты из цветной капусты с авокадо

• Цветная капуста - 4 чашки (мелко порубленной в крошку).
• Морская соль, черный перец – по вкусу.
• Миндальная мука - ⅓ ст.
• Льняная мука – 4 ст.л.
• Масло гхи.
• Авокадо – 2 шт. (спелых).

1. Цветную капусту помыть, обсушить и мелко порезать или натереть.
2. Разогреть духовку до 200°С застелить противень пергаментной бумагой.
3. В миске смешать цветную капусту и морскую соль, если необходимо, немного воды для связывания ингредиентов. Дать постоять 20 минут.
4. Добавить льняную муку, миндальную муку, черный перец. Хорошо перемешать.
5. Разделить смесь на 4 части, из каждой сформировать лепешку на противне.
6. Выпекать 25 минут, затем охладить при комнатной температуре в течение 5 минут.
7. Смазать сковороду маслом гхи, разогреть на среднем огне.
8. Намазать кусочек тоста из цветной капусты пюре из авокадо и сверху накрыть другим кусочком. Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Подавать горячими.

Славной трапезы!

Ом