Фукус пузырчатый: полезные свойства

Fucus vesiculosus, или фукус пузырчатый, полезные свойства которого известны с давних пор, активно применяется в современной медицине и косметологии. Обитающий в холодных морских водах, он содержит уникальный биополимер со множеством лечебных эффектов — фукоидан. Он обладает противовирусными, противоопухолевыми, иммуномодулирующими, противовоспалительными, радиозащитными, а также многими другими целебными свойствами. Fucus vesiculosus входит в Британскую травяную фармакопею и применяется не только при хронических заболеваниях, но и в острых состояниях.

Это многоклеточное лентовидное растение с жёлто-коричневыми листьями. Место добычи — Атлантический, Тихий и Северный Ледовитый океаны. В России его добывают в Белом море (в Архангельской области и Карелии).

Другие названия: «морской дуб», «царь-водоросль», «морской виноград». Наиболее выраженными лекарственными свойствами обладает фукус пузырчатый (лат. Fucus vesiculosus). Назван он так за характерные пузырьки-мешочки на листьях, наполненные воздухом. Эти мешочки удерживают растение на плаву в морской воде.

Богатый пищевыми волокнами, минеральными веществами, а также макро- и микроэлементами, морской виноград завоевал признание по всему миру — в медицине, в косметологии, среди продуктов питания.

Морские водоросли испокон веков славятся своей пользой для здоровья. Их активные компоненты прекрасно усваиваются человеческим организмом — это связано с тем, что их состав очень близок к плазме крови.

Морские водоросли — богатый источник многих питательных веществ. Полисахариды в их составе обуславливают различные физико-химические свойства с полезными для здоровья эффектами.

Основные полисахариды морских водорослей представлены:

• альгинатами;
• агарами;
• каррагинанами;
• ульванами
• фукоиданами, используемыми в качестве сырья в основном в пищевой и фармацевтической промышленности ¹.

С медицинской точки зрения особенно сульфатные полисахариды являются важным источником биоактивных природных соединений.

Они обладают:

• антикоагулянтной;
• антитромботической;
• противоопухолевой;
• противомикробной;
• антимутагенной;
• противовоспалительной;
• иммуномодулирующей;
• детоксикационной;
• противовирусной активностью.

Благодаря этому водоросль фукус помогает выводить из организма тяжёлые металлы и радионуклиды, восстанавливает работу иммунной системы, улучшает метаболизм и пищеварительные процессы, помогает быстрее справиться с инфекционными заболеваниями, а при гипотиреозе способствует нормализации функции щитовидной железы. Оказывает выраженный антикоагулянтный эффект — предотвращает образование тромбов и атеросклеротических бляшек.

Альгиновые кислоты в составе морской водоросли фукус выступают энтеросорбентом, который, с одной стороны, помогает усваиваться важным микро- макроэлементам, а с другой — всасывает вредные вещества, в том числе тяжёлые металлы.

Фукус помогает нормализовать артериальное давление, улучшает кровоснабжение мозга и сердца. Помогает снизить уровень глюкозы в крови, улучшает работу ЖКТ, восстанавливает кишечную микрофлору, способствует снижению веса.

Fucus vesiculosus — превосходный источник биологически активных соединений, в том числе: полифенолов, азотистых соединений, органических кислот, полисахаридов.

Также царь-водоросль богата важными нутриентами. В небольшом количестве содержит:

• селен;
• калий;
• магний;
• кальций;
• витамин С;
• витамин D;
• витамин B4.

Значительная часть полезных свойств фукуса связана с огромным количеством йода и высокой долей витамина А (известным антиоксидантом). Содержит много цинка, марганца и железа:

Нутриент	% от суточной нормы в 100 г
Йод	9 000 %
Витамин А	222 %
Цинк	133 %
Марганец	60 %
Железо	56 % 2

В его составе присутствует другой специфический антиоксидант — фукоксантин. Именно он придаёт бурым водорослям характерный цвет.

Но самое прекрасное в фукусе пузырчатом — это фукоидан. Это вещество стало объектом многих научных исследований, которые доказали его антитромботическую, противоопухолевую, противовирусную и другие активности. Подробнее об этих исследованиях далее.

В большинстве случаев применение водоросли фукус безопасно, но необходимо учитывать противопоказания:

• гипертиреоз;
• индивидуальная непереносимость;
• предстоящее хирургическое вмешательство;
• профицит йода в организме (перед применением нужно сдать необходимые анализы);
• совместное применение с НПВП, аспирином и ибупрофеном;
• приём более двух недель (либо по согласованию с врачом). После двухнедельных профилактических курсов следует сделать перерыв в несколько недель или даже месяцев;
• во время беременности и кормлении грудью — с осторожностью.

Список того, чем полезен фукус, обширен, но и вероятность получить нежелательные эффекты тоже существует.

• Большое количество йода может вызвать или усугубить некоторые проблемы с щитовидной железой. Если есть нехватка йода и проблемы с щитовидкой, обязательно принимайте морские водоросли под медицинским наблюдением.
• Водоросли, собранные в некоторых регионах, содержат высокую долю тяжёлых металлов, которые могут вызвать отравление. Поэтому очень важно ответственно подойти к выбору производителя.
• Из-за своих антикоагулянтных свойств при применении фукоидана возникает вероятность аддитивного (суммирующего) действия с антикоагулянтами (такими как варфарин и гепарин).
• Так как фукоидан обладает антитромботическим действием, есть потенциальный риск усиления кровотечения.

Применение морского дуба возможно в форме порошка (измельчённого сухого сырья), а также в капсулах. Некоторые производители добавляют в препараты на основе этой водоросли другие биологически активные добавки (ягоды, сироп топинамбура и пр.). Это помогает улучшить вкус, расширить список полезных свойств.

В лечебных целях рекомендуется употреблять фукус за полчаса до еды, запивая большим количеством воды. Можно добавлять и в готовую, но остывшую пищу.

Дозировка зависит от целей, желательно согласовать курс приёма с медицинским специалистом. При отсутствии противопоказаний безопасной дозировкой фукуса считается 1 ч. л. три раза в день. Курс 2 недели.

По необходимости дозировка корректируется врачом (при заболеваниях) либо рекомендациями производителя (при применении в профилактических целях).

Если используете эту водоросль впервые, сделайте тест на переносимость — примите утром ¼ чайной ложки и понаблюдайте за реакцией организма.

Помимо использования морского дуба в медицине, разносторонние свойства фукуса позволяют его эффективно применять в других сферах. Его пускают в дело также в косметологии, кулинарии и даже в технологиях очищении воды.

Благодаря уникальному составу витаминов и минералов фукус защищает поверхность кожи от ежедневного негативного воздействия окружающей среды. Антиоксиданты помогают нейтрализовать эти вещества, избавиться от токсинов.

Способствует увеличению выработки коллагена, омоложению кожи — глубокому увлажнению, её регенерации, повышению упругости. Уменьшает глубину морщин.

Восстанавливает и поддерживает уровень влажности кожи, сохраняя её гладкой, нежной и молодой.

В косметологии Fucus vesiculosus применяется в составе масок, кремов, тоников, водорослевых обёртываний, скрабов и пилингов и др.

Простая маска для лица

1. Измельчите в кофемолке 1 ч. л. порошка фукуса.
2. Добавьте горячей воды, чтобы получилась жидкая кашица. Перемешайте.
3. Дайте настояться 30 минут.
4. Нанесите на лицо и шею, избегая области вокруг глаз.
5. Через 20 минут смойте тёплой водой.

Фукус — съедобная водоросль. Часто используется в качестве приправы к салатам, первым и вторым блюдам. Можно заранее замочить в воде или растительном масле, чтобы смягчить специфический вкус.

Если в кулинарии используете впервые, для начала ограничьтесь количеством на кончике ножа.

Как польза, так и вред фукуса народной медицине известны на протяжении веков. Морской дуб применяют в домашнем лечении многих заболеваний, в том числе:

• болезней щитовидной железы;
• артритов;
• ожирения;
• запоров;
• нарушения обмена веществ;
• йододефицитов;
• болезней ЖКТ;
• и даже для снятия стресса.

Компресс при болях в суставах:

1. 50 г сухого порошка фукуса залить в термосе 1 л кипятка.
2. Настаивать 12 часов.
3. Настойку использовать для компрессов на суставы при болях.
4. Хранить в холодильнике.

Успокаивающая ванна антистресс:

1. 2 л настойки (по прошлому рецепту) добавить в тёплую ванну (37–40° С).
2. Лежать 20 минут.

Российские учёные разработали биофильтры на основе фукусовых водорослей. Они эффективно и безопасно очищают морскую воду от нефтяных загрязнений. Всего несколько десятков килограммов этих растений, расположенных нужным образом, в состоянии утилизировать несколько тонн нефтепродуктов (3).

Показатели заболеваемости эстрогензависимыми онкологическими состояниями одни из самых высоких в западных, промышленно развитых странах. В то время как в Китае и Японии они намного ниже. Эти различия могут быть связаны с особенностями в питании и воздействии окружающей среды. А также с современным комфортным образом жизни, способствующим эстрогенной стимуляции и дисбалансу гормонов.

Доказанная польза фукуса пузырчатого, а также других видов бурых водорослей заключается в снижении уровня холестерина в плазме крови. Поскольку холестерин является предшественником биосинтеза половых гормонов, его употребление может изменить уровень циркулирующих половых гормонов и характер менструального цикла.

Съедобные бурые водоросли полезны женщинам с эстрогензависимыми заболеваниями или с высоким риском их возникновения. Для подтверждения этого был проведён эксперимент. Fucus vesiculosus принимался тремя женщинами в пременопаузе с аномальными моделями менструального цикла и/или связанными с менструацией заболеваниями в анамнезе. Ежедневная доза составляла 1,4 г (около ¼ чайной ложки)

По результатам исследования оказалось, что фукус может нормализовать менструальный цикл и оказывать антиэстрогенное действие у женщин в пременопаузе.

Благодаря приёму этой бурой водоросли у участниц экспериментов не только снизился уровень эстрогена, но и повысился уровень прогестерона. (Прогестерон — это женский половой гормон, который ежемесячно подготавливает слизистую оболочку матки к прикреплению оплодотворённой яйцеклетки. Без здорового уровня прогестерона женщина не может зачать и выносить беременность).

Эти данные также свидетельствуют о том, что уникальный химический состав делает фукус важным компонентом питания, помогающим снижать риск развития эстрогензависимого рака, помимо сои, которая улучшает гормональный фон, но вызывает серьёзные опасения из-за возможной генетической модифицированности⁴.

Другое исследование, проведённое в 2005 году, показало: диета, содержащая бурые водоросли Fucus vesiculosus, снижает уровень мощного полового гормона эстрадиола у крыс. Что также подтверждает свойство этого продукта снижать риск эстрогензависимых заболеваний, таких как рак молочной железы у людей ⁵.

Внутримозговое кровоизлияние, или геморрагический инсульт, является наиболее фатальным подтипом инсульта, для которого не существует эффективных методов лечения. Распространение гематомы и воспаления способствуют первичному и вторичному повреждению головного мозга.

Низкомолекулярный фукоидан активирует тромбоциты через рецепторы, ограничивая кровотечение. А также оказывает противовоспалительное действие. В исследовании на мышах было показано, что низкомолекулярный фукоидан проявляет антикоагулянтные и проапоптотические свойства⁶.

Уникальные свойства водоросли фукус способствует увеличению выработки коллагена за счёт увеличения экспрессии молекул интегрина. В исследовании, проведённом в 2002 году, оценили влияние местного применения водного экстракта на толщину и механические свойства кожи человека.

Гелевый раствор, содержащий 1 % экстракта, наносили местно на кожу щёк два раза в день в течение пяти недель. Было выявлено значительное уменьшение толщины кожи щёк, а также значительное повышение эластичности. (С возрастом толщина кожи щёк увеличивается, а эластичность — снижается)⁷.

Фукоидан представляет собой сульфатированный полисахарид, обнаруженный в клеточных стенках многих видов бурых водорослей. Исследования in vitro показывают, что он обладает:

• противоопухолевым;
• антиангиогенным (блокирующим факторы роста кровеносных сосудов при развитиии опухолей)^8910111213;
• противовирусным¹⁴¹⁵;
• антиартритным¹⁶;
• иммуномодулирующим ¹⁷ действием.

Фукоидан в исследованиях проявлял нейропротекторные¹⁸¹⁹, радиозащитные²⁰ и противоязвенные²¹ свойства.

В исследованиях на животных фукоидан оказывал противовоспалительное действие, защищая от различных повреждений органов²²²³²⁴ и снижая воспаление при остром колите²⁵.

У людей фукоидан, принимаемый в пищевых целях в форме добавок, предотвращает склеивание тромбоцитов посредством антитромботического эффекта²⁶.

У взрослых с избыточным весом или ожирением фукоидан после трёхмесячного применения снижал диастолическое артериальное давление и уровень холестерина ЛПНП, а также увеличивал секрецию инсулина²⁷.

Фукоидан также уменьшал вирусную нагрузку у небольшой группы пациентов с неврологическими заболеваниями, связанными с Т-лимфотропным вирусом типа 1²⁸.

Доклинические данные свидетельствуют о том, что фукоидан может помочь уменьшить повреждение слизистой оболочки кишечника, вызванное циклофосфамидом (противоопухолевым препаратом для химиотерапии). Это происходит за счёт изменения кишечной флоры, что приводит к снижению воспаления²⁹.

Пероральный приём этого вещества у небольшой группы добровольцев улучшал мобилизацию гемопоэтических стволовых клеток³⁰.

У пациентов с прогрессирующим раком совместное введение фукоидана позволяло им продолжать химиотерапию, а также регулировало уровень утомляемости ³² и снижало уровни провоспалительных цитокинов³².

Поскольку фукоидан проявляет антикоагулянтную³³³⁴ и антитромботическую ³⁵ активность, он может оказывать аддитивное (суммирующее) действие при совместном приёме с антикоагулянтами.

Фукус пузырчатый — многоцелевое средство для бережной заботы о здоровье, полученное от самой матери-природы. Люди всё чаще обращаются к ней в поисках натуральных, эффективных, безопасных решений вопросов по здоровью.

Восстанавливая утраченную некогда связь с природными целительными средствами, важно помнить о взвешенном подходе — принимать во внимание противопоказания, не впадать в фанатизм, не отталкивать достижений современной медицины (как минимум сдать анализы перед курсом лечения, чтобы исключить избыток йода).

Внимательное отношение к своему здоровью — долг каждого человека. Эта прекрасная водоросль заслужила место верной помощницы в его исполнении.