Состав:
- Баклажан - 1-2 шт.
- Помидоры - 2-3 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Зелень - пучок
- Оливковое масло
- Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
Баклажан порезать вдоль на полоски в 1 см толщиной. Обмазать маслом, посолить и приправить. Помидоры, часть зелени и перец порезать очень мелко, посолить и приправить.
Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить баклажаны на противень, сверху выложить овощную смесь. Выпекать минут 15 до готовности. Перед подачей сбрызнуть маслом и присыпать свежей зеленью.
Славной трапезы!
Ом