Маковый кекс

• Полбяная мука – 180 г
• Сироп топинамбура – 100 мл
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Банан – 1 шт.
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Молоко – 1 ст.
• Мак – 50 г
• Корица – по вкусу

При желании кекс можно пропитать смесью из сиропа топинамбура, лимонного сока и воды.

Разогреть духовку до 180 градусов. В миске размять банан, влить молоко, сироп топинамбура и масло. Добавить остальные ингредиенты и смешать до однородной консистенции. Для большего аромата мак можно размолоть в измельчителе.

Готовое тесто выложить в форму и выпекать 35-40 минут, пока зубочистка не будет выходить из кекса сухой. При желании кекс можно пропитать смесью из сиропа топинамбура, лимонного сока и воды.

Славной трапезы!

Ом