1. Главная
  2. Литература
  3. Здоровое питание. Рецепты
  4. Вегетарианские рецепты
  5. Вегетарианские салаты
Лого oum.ru

Вегетарианский салат "Цезарь"

Вегетарианский салат "Цезарь"

Вегетарианский "Цезарь": состав

  • Айсберг или савойская капуста - 200 г
  • Черри - 6 шт.
  • Нут - 100 г
  • Карри - 1/4 ч. л.
  • Сухарики домашние – горсть (по желанию)
  • Свежемолотый черный перец, соль – по вкусу
  • Масло гхи – 1 ст. л.

Соус:

  • Домашний йогурт – 1 ст.
  • Горчица – 1-2 ч. л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Лимонный сок – 1 ст.л. (по желанию)

Вегетарианский "Цезарь": приготовление

Горох нут предварительно замочить на 24 часа, промыть, отварить в воде в течение часа. В глубокой миске смешать масло, карри, соль и нут, перемешать, переложить на противень и запекать 15 минут при температуре 180 градусов.

Приготовить соус: влить в чашу блендера йогурт, горчицу, перец и соль, сок лимона - смешать до однородного состояния.

Хорошенько промыть капусту, нарвать руками листья на средние кусочки. Томаты черри нарезать половинками. Смешать листья с соусом, сверху салата выложить нут, приправить черным перцем.

Славной трапезы!
Ом