Курага полезна для сердца, так как содержит калий — 150 граммов кураги удовлетворяют суточную норму! Богата витаминами группы В, минеральными компонентами. Курага — рекордсмен по содержанию кремния, который в свою очередь помогает усваиваться кальцию и стимулирует рост костей. Помимо этого, кремний делает иммунитет сильным, укрепляет соединительную ткань, нормализует обмен веществ, замедляет процесс старения и помогает усваиваться целому ряду элементов. Улучшается состояние кожных покровов, ногтей, волос.
Также курага благотворно влияет на баланс нервной системы. Помогает восстанавливаться после тренировок. Обращаю внимание, что в рецепте не используются орехи, поэтому эти конфеты не тяжелы для усвоения.
Цветные сыроедческие конфетки — это хороший десткий вариант, например, если кокосовую стружку слегка подкрасить порошком спирулины, будет зеленая обсыпка. Или полностью их окунуть в корицу – коричневый цвет. Если кокосовую стружку смешать с сухой вишней, будет розовый цвет. Также розовый цвет можно получить, смолов в кофемолке сухую свеклу со стружкой кокоса. Не забываем и про солнечный желтый цвет – его можно получить, добавив к стружке куркумы. А куркума еще и природный антисептик.
Ингредиенты:
- Курага - 1 часть.
- Лимонная цедра, кардамон , корица молотая по вкусу.
- Подсластитель – мед по вкусу.
- Кокосовая стружка – 1/3 части + отдельно на обсыпку стакан.
Пошаговый рецепт:
- Курагу на пару минут замачиваем в кипятке, сливаем и даем стечь.
- В блендере смешиваем все ингредиенты: курагу, специи, предварительно размолотые в кофемолке, лимонную цедру, кокосовую стружку и мед.
Если мед густой, то его можно разбавить немного в теплой, но не горячей воде. Так как горячая вода превращает мед в канцероген.
Лимонную цедру можно взять сухую (если до этого сушили корки лимона, смолоть их в кофемолке) или выдавить сок лимона на другое блюдо, а кожуру измельчить в блендере.
- Перемешиваем все хорошенько руками, катаем шарики и окунаем их в кокосовую стружку — готово! Конфеты можно хранить в холодильнике, подавать как охлажденными, так и без охлаждения.
Изменяя пропорции сыроедческих конфет, можно добиваться разного эффекта, например, если кокосовая стружка будет преобладать по пропорции над курагой. Чтобы конфеты были более твердыми, помимо заморозки в холодильнике можно заранее подготовить курагу: обдать кипятком и просушить ее сутки в сухом непыльном месте.
Лакомство тоже может быть полезным, но нужно помнить, что все хорошо в меру! Славной трапезы!