Измени себя — изменится Мир вокруг
Логотип клуба OUM.RU

Постный капустный пирог

Постный капустный пирог
Постный капустный пирог

Время приготовления капусты может варьироваться в большую сторону, например, капусту зимних сортов придется тушить немного дольше. Муку можно использовать только пшеничную, соответственно увеличив её объём.

Постный капустный пирог: рецепт приготовления

Состав:

  • Нутовой мука - 100 г
  • Овсяная мука - 100 г
  • Пшеничная мука - 200 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Прованские травы - 1 ч. л.
  • Урбеч подсолнечника - 2 ст. л.
  • Тёплая вода - 125 мл
  • Соль
  • Капуста белокочанная - 1/2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Томатная паста - 3 ст. л.

Приготовление:

Соединить муку, разрыхлитель, травы и соль. Урбеч смешать с теплой водой, вылить в муку, замесить тесто, отправить под пленку на 20 мин. Натереть морковь на тёрке, нашинковать лук. Пассировать лук и морковь до румяного цвета. Нарезать капусту, отправить её в сковороду с луком и морковью. Посолить, поперчить и слегка обжарить на среднем огне. Далее налить немного воды и тушить 30 минут под закрытой крышкой. За 10 минут до готовности добавить томатную пасту. Тесто разделить на 2 части, раскатать два круга толщиной 0,5 см. Второй круг нарезать полосами для декора. Разместить по центру капусту, выложить сверху полоски теста, защипнуть края. Запекать в духовке 30 минут при температуре 200С.

Славной трапезы!