В данном рецепте упоминается куркума, не спешите её вычёркивать. Куркума обладает обладает массой полезных свойств, является мощным антиоксидантом, улучшает пищеварение, улучшает память, защищает печень. Свежий корень куркумы напоминает имбирь, только меньшего размера. В рецепте можно использовать как сырую куркуму, так и в виде порошка.
Салат со цветной капустой
Состав:
- Цветная капуста - 1/2 шт.
- Киноа - 50 г
- Томат - 1 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Петрушка - 1 пучок
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Яблочный уксус - 1 ст. л.
- Куркума - 1/2 ч. л.
Приготовление:
Цветную капусту разделить на соцветия, отварить до готовности. Киноа отварить в течении 25 минут, воду слить. Приготовить заправку: при помощи вилки смешать растительное масло, яблочный уксус и куркуму. Овощи помыть, почистить, мелко нарезать, смешать с заправкой и киноа. Зелень мелко порубить, добавить в салат.
Славной трапезы!